La doctora Pilar Nos Mateu es la Jefa de Servicio de Digestivo del Hospital Universitario La Fe, de Valencia, y Presidenta de la Asociación Valenciana de Patología Digestiva. Ha sido la Presidenta de GETECCU (Grupo de Trabajo en Enfermedad de Crohn y Colitis Ulcerosa) de España.
Se doctoró en Medicina en el año 1996, es Máster en Gestión Clínica por la UNED en 2010. Es autora de más de cien artículos indexados y directora de varias tesis doctorales que cuentan con relevantes premios, entre ellos el premio extraordinario a la mejor tesis en el 2014 y el premio Juan Peset del Ayuntamiento de Valencia. Además es profesora del Máster en Enfermedades Autoinmunes de la Universidad Politécnica de Valencia. Pilar Nos es la responsable del Grupo Acreditado de Investigación en Enfermedad Inflamatoria Intestinal del Instituto de Investigación Sanitaria La Fe (IIS La Fe), un grupo formado por un total de 15 investigadores centrados en diversos aspectos del estudio de la enfermedad inflamatoria intestinal, que complementa su trabajo con el desarrollo de ensayos clínicos en este campo, así como con la investigación de carácter más básico y su aplicación clínica.
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