La doctora Isabel Campos del Portillo es Graduada en Dietética y Nutrición por la Universidad Complutense.
Está en posesión del Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria, y en el de Cineantropometría y Nutrición deportiva.
Experta en trastornos de la conducta alimentaria, y en Coaching Nutricional, tiene una amplia experiencia profesional. Ha ejercido como nutricionista, en el Hospital Quirónsalud Toledo. Es miembro activo del Grupo de Trabajo sobre TCA de la Sociedad Española de Nutrición y Metabolismo; es coautora de la actualización 2023 del consenso para el manejo nutricional de la anorexia nerviosa.
La doctora Isabel del Campo enfoca la nutrición clínico-psicológica de manera integral, combinando conocimientos fisiológicos, conductuales y emocionales. Su trabajo abarca desde la seguridad alimentaria y la nutrición deportiva hasta la prevención y tratamiento de los trastornos alimentarios. Además, colabora activamente en la regulación y calidad profesional dentro del ámbito nutricial. Actualmente es la décana del Colegio Oficial de dietistas – nutricionistas de la Comunidad de Madrid.