El pulpo es muy apreciado por los consumidores por su sabor, y tiene propiedades saludables por su alto contenido en proteínas, y es bajo en grasas y calorías. Te aconsejamos en qué fijarte al comprarlo y cómo conservarlo en casa.
El pulpo es uno de los alimentos procedentes del mar más cotizados y apreciados por los consumidores. Y no es para menos, ya que degustar su carne se convierte en toda una experiencia gastronómica para la gran mayoría de los mortales. Aun así, ciertos aspectos referentes a este alimento son todavía desconocidos para muchos de nosotros. Por ejemplo, ¿sabías que la mayor parte del pulpo que comemos pertenece a la especie Octopus vulgaris? Existen cerca de 250 especies de pulpos identificados, pero casi todo el consumo humano se centra en esta única especie, ubicada en la zona del Mar mediterráneo y también del Atlántico Oriental.
