Sandra Margallo es psicóloga y está vinculada al movimiento asociativo de las enfermedades neuromusculares. Actualmente es presidenta de ASEM Extremadura y forma parte de la Junta Directiva de la Federación Española de Enfermedades Neuromusculares (Federación ASEM)como vocal.
En el ámbito profesional, se ha presentado públicamente como psicóloga sanitaria especializada en Intervención Criminológica y Victimológica, Gestión Emocional y Terapia Transpersonal. También ha formado parte del equipo de AFAVAL Extremadura, donde ha desarrollado atención terapéutica dirigida a menores y jóvenes con conductas adictivas, con y sin sustancia, así como a sus familias.
Margallo participa además activamente en la defensa y visibilización de las personas con enfermedades neuromusculares. Como persona afectada por una enfermedad neuromuscular, ha intervenido en encuentros institucionales y sanitarios promovidos por Federación ASEM, trasladando especialmente la necesidad de mejorar la información, la orientación a las familias, la atención integral y la coordinación de los recursos médicos y sociales. En 2025 participó, entre otros actos, en el celebrado por Federación ASEM en Mérida y en la conmemoración del Día Nacional de las Enfermedades Neuromusculares en el Congreso de los Diputados.