El café, una de las bebidas más consumidas en el mundo, se disfruta a diario por millones de personas en diferentes culturas y tradiciones. Con un consumo global que supera los dos mil millones de tazas al día, el café no solo es apreciado por su sabor y capacidad para despertar los sentidos, sino también por sus múltiples beneficios para la salud. Algunas investigaciones han asociado su consumo moderado con una reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas, ciertos tipos de cáncer y, más recientemente, con una mejor salud cardiovascular.