El xilitol es un edulcorante cada vez más presente en nuestra alimentación. Se trata de un tipo de alcohol de azúcar que se encuentra de forma natural, aunque en pequeñas cantidades, en algunos alimentos y que también se produce en el organismo durante el metabolismo de la glucosa. Por sus características, se utiliza como sustituto del azúcar en numerosos alimentos y bebidas, así como en chicles, caramelos y productos de higiene bucal. Su sabor dulce y su menor aporte calórico han contribuido a que su uso se haya extendido como alternativa al azúcar.
Sin embargo, ¿podría este edulcorante tener algún efecto sobre la salud cardiovascular? Un estudio presentado en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología ha encontrado una asociación entre niveles elevados de xilitol en sangre y un mayor riesgo de sufrir eventos cardiovasculares graves. La investigación analizó los datos de 17.710 participantes de dos grandes cohortes prospectivas de Canadá y Europa, con el objetivo de estudiar esta posible relación durante periodos prolongados.
FUENTE: Cardioalianza
